Hotline: 0983.643.111 0933.643.111

Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở Bếp ăn tập thể

04/03/2016
Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở Bếp ăn tập thể
“Bếp ăn tập thể” là cơ sở chế biến, nấu nướng, phục vụ cho một tập thể nhiều người cùng ăn tại chỗ hoặc cung cấp cho nơi khác. Bởi liên quan trực tiếp đến sức khỏe của rất nhiều người cùng lúc nên việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể được quản lý hết sức nghiêm ngặt bởi các quy định Nhà nước. Nhất là trong bối cảnh diễn ra nhiều vụ ngộ độc hàng loạt từ bếp ăn tập thể gần đây.

  I. VI SAO PHẢI BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM CHO BẾP ĂN TẬP THỂ:

Theo Quyết định 14/2014/QĐ-UBND – Quy định về cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống : Những cơ sở tổ chức chế biến, cung cấp thức ăn, đồ uống để ăn ngay tại địa điểm cố định như nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, cửa hàng ăn uống, bếp ăn tập thể…..đều phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở do Ban quản lý an toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cấp.

Quy định này nhằm quản lý và hạn chế hạn chế các mối nguy hại từ ngoài vào trong thực phẩm, đảm bảo chất lượng phục vụ và sức khỏe cho tập thể ăn uống không có ngộ độc xảy ra. Theo đó tất cả các bếp ăn tập thể phải tuân thủ đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ quan chức năng sẽ cấp chứng nhận cơ sở đủ kiều kiện An toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể đảm bảo an toàn theo các tiêu chí Nhà nước ban hành.

II. ĐIỀU KIỆN CƠ BẢN VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM CHO BẾP ĂN TẬP THỂ:

- Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.

- Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.

- Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.

- Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.

- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.

- Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

- Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.

- Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.

- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn: Có hợp đồng nguồn cung cấp thực phẩm an toàn, thực hiện kiểm thực 3 bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.

- Nhân viên phục vụ: khám sức khỏe, cấy phân định kỳ ít nhất mỗi năm 1 lần; có giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về VSATTP và bảo đảm thực hành tốt về vệ sinh cá nhân.

 

III. CÔNG TY TÂM ĐỨC THỰC HIỆN XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO BẾP ĂN TẬP THỂ:

1. Hồ sơ đầy đủ để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể :

- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh(giấy phép kinh doanh) có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (Bản sao có xác nhận của chủ cơ sở)

- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở

- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh

- Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối)

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

- Giấy xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;


Thành phần hồ sơ xin Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở Bếp ăn tập thể

2. Quy trình xin Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở Bếp ăn tập thể

- Tiếp nhận tài liệu, thông tin và nhu cầu của khách hàng: Giấy phép kinh doanh, nghành nghề, địa điểm, nhân sự, cơ sở vật chất…

- Tư vấn miễn phí và toàn diện các vấn đề pháp lý, các điều kiện đảm bảo An toàn thực phẩm và quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

- Khảo sát cơ sở, tư vấn và cùng doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: Sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thống gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…

- Cung cấp và hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khoẻ nhân viên…

- Sắp xếp lớp học tập huấn kiến thức ATTP và cấp chứng chỉ và Tư vấn, hướng dẫn việc khám sức khỏe (khi doanh nghiệp chưa có)

- Xây dựng và nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP tại cơ quan quản lý, đóng phí tại cơ quan quản lý

- Tiếp đoàn thẩm định cơ sở cùng người quản lý ATTP của Công ty.

- Ra giấy và nhận giấy chứng nhận ATTP gửi cho khách hàng.

Quy trình xin Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở Bếp ăn tập thể

40 Câu hỏi & đáp án đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở, người trực tiếp chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống

(Ban hành kèm theo Quyết định số 37 /QĐ-ATTP ngày 02  tháng 2  năm 2015 của Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm)

 

3. Doanh nghiệp chỉ cần cung cấp:

Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc sản xuất chế biến thực phẩm (sao y 02 bản)

Thẻ tập huấn và thẻ khám sức khỏe của chủ doanh nghiệp, quản lý và nhân viên. Nếu chưa có thẻ hoặc hết hạn Công ty Tâm Đứcsẽ tổ chức lớp tập huấn và cấp thẻ.

Công ty Tâm Đức cam kết bảo mật toàn bộ thông tin khách hàng cung cấp

4. Thời gian Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở Bếp ăn tập thể:

- Từ 01- 05 ngày Công ty Tâm Đứctiếp nhận thông tin, tư vấn về điều kiện cơ sở…, soạn hồ sơ gửi doanh nghiệp ký, nộp cơ quan chức năng và đóng toàn bộ chi phí nhà nước.

- Sau 10 -15 ngày đoàn thẩm định xuống thẩm định tại cơ sở và có biên bản đạt

- Từ 10 – 15 ngày sau nhận giấy chứng nhận gốc

- Giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể có thời hạn hiệu lực là 03 năm

Công ty Tâm Đức hỗ trợ đến tư vấn tận nơi, giao nhận hồ sơ giấy tờ, giấy phép miễn phí nếu Quý khách hàng không thể sắp xếp thời gian đến trụ sở công ty.

Mọi thắc mắc về vấn đề hồ sơ, thủ tục, quy trình đăng ký chứng nhận cơ sơ đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy gọi ngay cho chúng tôi 0983.643.111 | 0933.643.111  (Ms Phượng)  để được tư vấn miễn phí về quy định, thủ tục và cung cấp dịch vụ tốt nhất.

Hãy GỌI NGAY cho chúng tôi để được tư vấn MIỄN PHÍ và cung cấp dịch vụ TỐT NHẤT!

Tâm Đức luôn đồng hành cùng Doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm.

CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP CHẤT LƯỢNG TÂM ĐỨC 
Địa chỉ: 46/10 đường số 26, KP5, p. Hiệp Bình Chánh, q. Thủ Đức, Tp.HCM
Điện thoại: 028.665 65 067   Hotline: 0933.643.111 | 0983.643.111
Websiteattptamduc.com || congbohopquysanpham.com

Công ty Tâm Đức