Hotline: 0983.643.111 0933.643.111

Kiểm nghiệm Dầu thực phẩm

05/01/2016
Kiểm nghiệm Dầu thực phẩm
Dầu thực phẩm là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong mọi bếp ăn gia đình, hầu như tất cả những món ăn hàng ngày như xào, nướng, chiên…đều không thể thiếu dầu thực phẩm.

Dầu thực phẩm không những làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho bữa ăn mà nó còn cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như Viatmin ( A, E,…), cung cấp năng lượng, các acid béo cần thiết, vận chuyển các acid amin tan trong dầu mỡ ( Vitamin A, D, E, K…) cho cơ thể.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dầu ăn với nhiều nhãn hiệu khác nhau cho các nhà nội trợ tha hồ lựa chọn. Tuy nhiên không phải dầu thực phẩm nào cũng tốt, cũng đảm bảo chất lượng, dầu thực phẩm không đảm bảo chất lượng sẽ gây ra nhiều hậu quả khó lường.

Muốn lưu hành sản phẩm dầu thực phẩm trên thị trường cần phải xét nghiệm và công bố chất lượng dầu thực phẩm theo Nghị định 15/2012/NĐ-CP (Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010 Quốc Hội) do Bộ Y tế ban hành. Ngoài ra, xét nghiệm sản phẩm dầu thực phẩm phải tiến hành định kỳ 06 tháng/ lần đối với những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh dầu thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chỉ tiêu xét nghiệm dầu thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu theo quyết định 46/2007/QĐ-BYT ( Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm), QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm, QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.


Công ty Tâm Đức hỗ trợ doanh nghiệm xét nghiệm dầu thực phẩm trọn gói bao gồm tư vấn tiêu chuẩn dầu thực phẩm, xây dựng chỉ tiêu xét nghiệm, kỹ thuật tiến hành lấy mẫu xét nghiệm, ra kết quả nhanh chóng và chính xác…kết quả xét nghiệm được công nhận và có giá trị trong cả nước và Quốc tế. Để hiểu rõ hơn về chỉ tiêu xét nghiệm cà phê, doanh nghiệp có thể tham khảo các chỉ tiêu sau:

CHỈ TIÊU HÓA HỌC

CHỈ TIÊU

Acid béo tự do FFA (*)

Chỉ số acid (*)

Chỉ số Iod (*)

Chỉ số Peroxide (*)

Chỉ số xà phòng(*)

Chỉ số ester

Béo thô(*)

Protein (*)

Carbohydrate

Xơ thô

Xơ dinh dưỡng

Hàm lượng nước và chất dễ bay hơi

Hàm lượng chất xà phòng hóa

Chất không xà phòng

Tro tổng(*)

Tạp chất

Khối lượng riêng

Nhiệt nóng chảy

Chỉ số khúc xạ

CÁC THÀNH PHẦN KHÁC

Saturated fatty acid

Monounsaturated fatty acid

Polyunsaturated fatty acid

Trans fat

Omega 3

Omega 6

Omega 9

DHA

Hexane

Cholesterol

DEHP

DINP

KIM LOẠI NẶNG

Arsen (As) (*)

Thủy ngân (Hg) (*)

Cadimi (Cd) (*)

Chì (Pb) (*)

VITAMIN

Vitamin K

Vitamin A

Vitamin D3

Vitamin E

ĐỘC TỐ NẤM MỐC

Aflatoxin Tổng

Aflatoxin/chất (B1, B2, G1, G2)

Ochratoxin A

VI SINH

Tổng số vi khuẩn hiếu khí (*)

Tổng nấm men - nấm mốc (*)

Clostridium perfringens

Coliforms (*)

E. coli (*)

Salmonella (*)

Staphylococcus aureus (*)

 Dựa vào bảng chỉ tiêu chung ở trên, tùy thuộc vào mục đích kiểm nghiệm: Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, công bố chất lượng sản phẩm, xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, giám sát chất lượng định kỳ, doanh nghiệp phải kiểm nghiệm toàn bộ các chỉ tiêu trên hoặc được giảm một số chỉ tiêu cho phù hợp với yêu cầu cũng như tối ưu chi phí cho việc kiểm nghiệm.

 

Hãy GỌI NGAY cho chúng tôi để được tư vấn MIỄN PHÍ 24/7 và cung cấp dịch vụ TỐT NHẤT! 

Tâm Đức luôn đồng hành cùng an toàn thực phẩm.

 

Chi tiết vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP CHẤT LƯỢNG TÂM ĐỨC

Địa chỉ: 46/10 đường số 26, KP5, p. Hiệp Bình Chánh, q. Thủ Đức, Tp.HCM

 

Điện thoại: 028.665 65 067

 

Hotline ATTP: 0933.643.111

Phản ánh dịch vụ: 0932 888 518

 

Hotline CBSP: 0983.643.111

Emailattptamduc@gmail.com

Websiteattptamduc.com | congbosanphamthucpham.net



 

 

Công ty Tâm Đức