Quy định vệ sinh an toàn chất tẩy rửa dùng để rửa dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm

 1. Đặc tính kỹ thuật của chất tổng hợp:

- Arsen (As) không quá 0,05mg/kg (tính theo AS2O3).

- Chì (Pb) không quá 1 mg/kg

- Metanol không quá 1 mg/ml

- Thành phần cơ bản của dung dịch (có pH):

    + Chất tẩy rửa là axit béo pH: 6.0 – 10.5

    + Chất tẩy rửa khác pH trên 6.0 – 8.0

- Không có enzym hoặc các thành phần khác có tác dụng tẩy trắng.

- Chất thơm theo danh mục cho phép của Bộ Y Tế

- Phụ gia thực phẩm theo danh mục cho phép của Bộ Y Tế

- Độ phân hủy sinh học (Biodegradability) không thấp hơn 85% 

- Nồng độ sử dụng (tác dụng bề mặt):

    + Chất tẩy rửa là axit béo không quá 0.5%.

    + Chất tẩy rửa khác: không quá 1.0%

- Rau quả không được ngâm trong dung dịch có chất tẩy rửa quá 5 phút.

- Rau quả, dụng cụ ăn sau khi rửa có sử dụng chất tẩy rửa phải được tráng kỹ bằng nước sạch theo yêu cầu sau:

    + Nước từ vòi: rau quả ít nhất là 30 giây, dụng cụ chia ăn ít nhất là 5 giây.

    + Nước trong chậu: thay nước sạch ít nhất là 2 lần.