Hotline: 0983.643.111|0933.643.111

Vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất bánh trung thu

04/03/2016
Vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất bánh trung thu
Mùa trung thu sắp đến, các cơ sở sản xuất bánh Trung thu đang khẩn trương tiến hành sản xuất hàng loạt các loại bánh phục vụ cho thị trường. Bên cạnh các thông tin về đa dạng các loại bánh Trung thu xuất hiện trên thị trường, vẫn đều đặn xuất hiện tin tức về các cơ sở sản xuất bánh không đạt các tiêu chuẩn về Vệ sinh an toàn thực phẩm, phải đình chỉ hoạt động. Vậy điều kiện để đạt các tiêu chuẩn về Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh Trung thu là như thế nào? Cơ quan nào quản lý?
  I. ĐIỀU KIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO LOẠI HÌNH SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU:

 - Môi trường xung quanh sạch sẽ, khô ráo, phân khu theo quy định.

 - Bảo đảm đầy đủ các yêu cầu ATTP đối với cơ sở, trần, nền, tường theo quy định, trang thiết bị dụng cụ và duy trì lau rửa hằng ngày.

 - Nguyên liệu có nguồn gốc an toàn và đầy đủ nhãn mác, còn hạn sử dụng, sử dụng phụ gia có trong danh mục cho phép của Bộ Y tế và đúng liều lượng cho phép.

 - Những người trực tiếp tham gia quá trình pha chế, phục vụ và quản lý phải đi học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ, thực hành tốt về vệ sinh cá nhân.

 - Thực hiện kiểm thực 3 bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm.

QSCENTER  là đơn vị đã và đang triển khai quy trình Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh Trung thu. Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi đã tối ưu hóa quy trình để đảm bảo tiết kiệm thời gian và chi phí cho doanh nghiệp, giúp cơ sở sản xuất có thể sớm hoạt động đưa sản phẩm ra thị trường với chi phí tiết kiệm nhất. Quy trình của QSCENTER đã khẳng định được thương hiệu : Nhanh chóng, tiện lợi và chi phí thấp nhất.

II. HỒ SƠ DOANH NGHIỆP CẦN CUNG CẤP:

- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc sản xuất chế biến thực phẩm (sao y 02 bản)

- Thẻ tập huấn và thẻ khám sức khỏe của chủ doanh nghiệp, quản lý và nhân viên. Nếu chưa có thẻ hoặc hết hạn QSCENTER sẽ tổ chức lớp tập huấn và cấp thẻ.

III. THÀNH PHẦN HỒ SƠ QSCENTER SẼ THỰC HIỆN:

- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

 - Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (giấy phép kinh doanh) có đăng ký ngành nghề sản xuất bánh từ bột (Bản sao có xác nhận của chủ cơ sở)

 - Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở

 - Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh

 - Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối)

 - Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

 - Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; 

 - Giấy xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

100 Câu hỏi & đáp án đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm Cho chủ cơ sở, người trực tiếp chế biến và kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Công Thương

 

(Ban hành kèm theo Quyết định số 6409 /QĐ-BCT ngày   21  tháng 7 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Công Thương)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

IV. QUY TRÌNH THỰC HIỆN CỦA QSCENTER:

- Tiếp nhận tài liệu, thông tin và nhu cầu của khách hàng: Giấy phép kinh doanh, nghành nghề, địa điểm, nhân sự, cơ sở vật chất…

 - Tư vấn miễn phí và toàn diện các vấn đề pháp lý, các điều kiện đảm bảo An toàn thực phẩm và quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

 - Khảo sát cơ sở, tư vấn và cùng doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: Sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thống gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…

 - Cung cấp và hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khoẻ nhân viên…

 - Sắp xếp lớp học tập huấn kiến thức ATTP và cấp chứng chỉ và Tư vấn, hướng dẫn việc khám sức khỏe (khi doanh nghiệp chưa có)

 - Xây dựng và nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP tại cơ quan quản lý, đóng phí tại cơ quan quản lý

 - Tiếp đoàn thẩm định cơ sở cùng người quản lý ATTP của Công ty.

 - Ra giấy và nhận giấy chứng nhận ATTP gửi cho khách hàng.

V. THỜI GIAN QSCENTER THỰC HIỆN:

 - Từ 01- 05 ngày QSCENTER tiếp nhận thông tin, tư vấn về điều kiện cơ sở…, soạn hồ sơ gửi doanh nghiệp ký, nộp cơ quan chức năng và đóng toàn bộ chi phí nhà nước.

- Sau 10 -15 ngày đoàn thẩm định xuống thẩm định tại cơ sở và có biên bản đạt 

- Từ 10 – 15 ngày sau nhận giấy chứng nhận gốc

- Giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh trung thu có thời hạn hiệu lực là 03 năm

QSCenter hỗ trợ đến tư vấn tận nơi, giao nhận hồ sơ giấy tờ, giấy phép miễn phí nếu Quý khách hàng không thể sắp xếp thời gian đến trụ sở công ty.

Mọi thắc mắc về vấn đề hồ sơ, thủ tục, quy trình đăng ký chứng nhận cơ sơ đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy gọi ngay cho chúng tôi 0983.643.111 | 0933.643.111 (Ms Phượng)  để được tư vấn miễn phí về quy định, thủ tục và cung cấp dịch vụ tốt nhất.

QSCenter
QSCenter