Hotline: 0983.643.111|0933.643.111

Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmĐiều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm là những quy chuẩn kỹ thuật và những quy định khác đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành nhằm mục đích đảm bảo thực phẩm an toàn đối với sức khỏe, tính mạng con người.

Điều kiện vệ sinh của cơ sở sản xuất thực phẩm

 1. Vị trí:

Cơ sơ phải bố trí cách xa các nguồn ô nhiễm khói bụi, vùng chát thải, vùng có thể phát sinh hơi độc và làm ô nhiễm nguồn nước.

2. Thiết kế:

Phải đảm bảo nguyên tắc vừa phù hợp với trình tự của dây chuyền công nghệ chế biến vừa phải đựoc phân thành các khu vực cách biệt từ khâu tập kết nguyên liệu, đến sản phẩm cuối cùng để tránh ô nhiễm chéo giữa nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm.

3. Cấu trúc:

Kho, xưởng, thiết bị phải được làm bằng vật liệu phù hợp, thuận lợi trong quá trình sản xuất và dễ dàng áp dụng các biện pháp làm sạch và khử trùng.

4. Dụng cụ chứa đựng thực phẩm:

-  Phải được làm bằng nguyên vật liệu không độc, không gây mùi lạ và không thôi nhiễm các chất độc hại vào thựu phẩm, dễ dàng làm sạch và khử khuẩn.

Có đầy đủ các thiết bị rửa tay, xà phòng, nuớc sạch rửa tay khăn lau tay sử dụng một lần hoặc máy sấy khô tay tại các vị trí cần thiết, thuận tiện trong khu vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

 -  Bảo đảm vệ sinh nhà xưởng, nơi kinh doanh sạch sẽ trước và sau khi sản xuất.

Các trang thiết bị , dụng cụ chứa đựng cần làm sạch và được tẩy trùng thường xuyên. Chỉ được sử dụng chất tẩy rửa và khử trùng được Bộ Y Tế cho phép. Cần tuân thủ triệt để huớng dẫn sử dụng các chất tẩy rửa do nhà sản xuất quy định.

 -  Nguời sản xuất cần có đầy đủ các yêu cầu theo quy định: Sức khỏe, vệ sinh cá nhân và kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, trang bị bảo hộ lao động.

 5. Vệ sinh cá nhân

Điều kiện sức khỏe:

Không mắc các bệnh có thể là nguồn nhiễm bẩn thực phẩm, gồm các bệnh ngoài da dễ lây lan, bệnh truyền qua đường tiếp xúc, tiêu hóa, hô hấp.

Vệ sinh cá nhân

+ Trang phục: Quần áo, mũ chùm đầu, khẩu trang, găng tay, ủng, tạp dề.

+ Đồ trang sức đeo tay: nhẫn, vòng, đồng hồ.

+ Móng tay phải được cắt ngắn, không sơn.

|+Rửa tay bằng xà phòng hoặc chất khử trùng trước khi vào khu chế biến.

+ Không khạc nhổ, ăn uống, hút thuốc, ho, mói to...trong khu vực chế biến trực tiếp.

+ Không mang, mặc đồ dùng cá nhân vào khu vực chế biến.

Ý thức trách nhiệm về nhiệm vụ và hành vi tại vị trí làm việc và trong cơ sở.

Hãy liên hệ với QSCenter qua  Hotline: 0933.643.111 / 0983.643.111 ( Ms. Bích Phượng)để được tư vấn miễn phí và được cung cấp các dịch vụ tư vấn luật tốt nhất!

Yêu cầu bắt buộc trong quy trình thiết kế khi xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề được quan tâm và chú trọng. Tất cả các loại hình kinh doanh luôn phải đảm bảo được quy trình cần thiết để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số yêu cầu để các cơ sở chế biến sản xuất thực phẩm cần lưu ý:
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm
Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh thực phẩm? Bạn đang muốn tìm một dịch vụ Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có uy tín? Hãy đến với chúng tôi, chúng tôi sẽ tư vấn và hoàn tất các thủ tục Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho bạn. Thủ tục sẽ do QSCenter đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan chức năng.
Điều kiện đảm bảo ATTP đối với cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thực phẩm chín, thức ăn ngay
Đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP ) đang là vấn đề quan tâm của mọi người, bởi lẽ VSATTP tác động trực tiếp đến sức khỏe cũng như chất lượng cuộc sống của con người và do đó ảnh hưởng đến chất lượng phát triển của xã hội. Công tác quản lý chất lượng VSATTP vừa là yêu cầu cấp bách, vừa có tính chiến lược lâu dài, đồng thời đây cũng là mảng công tác rất rộng lớn và phức tạp, đan xen với nhau bởi nhiều hoạt động.
Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cửa hàng ăn uống
Đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP ) đang là vấn đề quan tâm của mọi người, bởi lẽ VSATTP tác động trực tiếp đến sức khỏe cũng như chất lượng cuộc sống của con người và do đó ảnh hưởng đến chất lượng phát triển của xã hội. Công tác quản lý chất lượng VSATTP vừa là yêu cầu cấp bách, vừa có tính chiến lược lâu dài, đồng thời đây cũng là mảng công tác rất rộng lớn và phức tạp, đan xen với nhau bởi nhiều hoạt động.
Điều kiện ATTP đối với Căng tin, Bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn.
“Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” là cơ sở tổ chức chế biến, cung cấp thức ăn, đồ uống để ăn ngay có địa điểm cố định bao gồm cơ sở chế biến suất ăn sẵn; căng tin kinh doanh ăn uống; bếp ăn tập thể; bếp ăn, nhà hàng ăn uống của khách sạn, khu nghỉ dưỡng; nhà hàng ăn uống; cửa hàng ăn uống; cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín.
Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến suất ăn sẵn
Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến suất ăn sẵn, suất ăn công nghiệp? Bạn đang muốn tìm một dịch vụ Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có uy tín? Hãy đến với chúng tôi, chúng tôi sẽ tư vấn và hoàn tất các thủ tục Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho bạn. Thủ tục sẽ do QSCenter đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan chức năng.
Điều kiện ATTP đối với cơ sở SẢN XUẤT, KINH DOANH dụng cụ, bao bì chứa đựng thực phẩm
Bạn đang tìm hiểu về Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm & điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm. Theo thông tư số 16/2012/TT-BYT Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm như sau:
Điều kiện ATTP đối với cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước tinh khiết đóng bình
Bạn đang tìm hiểu về quy định an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất nước uống, Theo thông tư số 16/2012/TT-BYT Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh nước tinh khiết, nước uống đóng chai như sau:
Điều kiện ATTP đối với cơ sở KINH DOANH thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm đang ngày càng trở thành một trong những điểm nóng đáng quan tâm của xã hội và tác động lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vậy các cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cần đáp ứng những điều kiện về an toàn thực phẩm như thế nào?
Điều kiện ATTP đối với cơ sở SẢN XUẤT thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Bạn đang tìm hiểu về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm. Thông tư 16 /2012/TT – BYT ngày 22 tháng 10 năm 2012 Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.
 1  2   Tiếp  Cuối