T ư vấn Chứng nhận HACCP thay thế Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Trước hết chúng ta cùng tìm hiểu HACCP là gì? Và đối tượng áp dụng HACCP gồm những gì?

1. HACCP là gì

HACCP là viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points, là hệ thống xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm. Uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (CODEX) cũng khuyến cáo việc nên áp dụng HACCP kết hợp với việc duy trì điều kiện sản xuất (GMP) để nâng cao hiệu quả của việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kế hoạch HACCP là tài liệu được xây dựng phù hợp theo các nguyên tắc của HACCP để đảm bảo kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm trong công đoạn được xem xét của chuỗi thực phẩm

Việc áp dụng HACCP ở Việt Nam bắt đầu từ những năm 1990 đối với ngành chế biến thủy sản do yêu cầu của các thị trường nhập khẩu thủy sản của Việt Nam. Hiện nay HACCP đã được áp dụng cho nhiều loại hình sản xuất, chế biến thực phẩm

2. Đối tượng áp dụng HACCP

HACCP được thực hiện trên toàn thế giới và áp dụng cho các ngành sau:

- Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thủy sản, nguyên liệu, thức ăn chăn nuôi…;

- Các cơ sở sản xuất chế biến, khu chế xuất, thức ăn công nghiệp;

- Cơ sở dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn và các tổ chức hoạt đông liên quan đến thực phẩm.

3. Lý do doanh nghiệp xin chứng nhận HACCP

3.1. Đạt chứng nhận HACCP doanh nghiệp không phải xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Theo nghị định số 15/2018/NĐCP tại điều 12:

Điều 12. Cơ sở không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

k) Cơ sở đã được cấp một trong các loại giấy chứng nhận: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực.

Điều này có thể hiểu là một khi các tổ chức/ doanh nghiệp đã được cấp chứng nhận hệ thống HACCP thì sẽ không cần giấy chứng nhận cơ sở đạt đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3.2. Nâng cao uy tín doanh nghiệp, tạo niềm tin với khách hàng

Việc đạt chứng nhận HACCP giúp doanh nghiệp kiếm soát mối nguy, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng tính cạnh tranh, khả năng chiếm lĩnh và mở rộng thị trường, đặc biệt đối với thực phẩm xuất khẩu.

Doanh nghiêp được  phép in trên nhãn dấu chứng nhận phù hợp hệ thống HACCP giúp tăng khả năng cạnh tranh và tiếp thị, tạo lòng tin với người tiêu dùng và bạn hàng. Là cơ sở đảm bảo điều kiện thuận lợi cho việc đàm phán, ký kết hợp đồng thương mại trong nước cũng như xuất khẩu và là cơ sở của chính sách ưu tiên đầu tư, đào tạo của Nhà nước cũng như các đối tác nước ngoài.

Việc doanh nghiệp kiếm soát mối nguy giúp giảm chi phí khi giảm sản phẩm lỗi, hỏng đồng thời là tiền đề để cải tiến quy trình sản xuất nâng cao hiệu suất lao động.

Ngoài ra, chứng nhận HACCP  là bằng chứng chứng minh doanh nghiệp của bạn thực hiện các cam kết về an toàn thực phẩm.

Như vậy có thể thấy rằng doanh nghiệp hoàn toàn có thể cân nhắc việc xin chứng nhận HACCP thay thế chứng nhận ATTP khi mà những lợi ích của chứng nhận HACCP mang lại lớn hơn nhiều so với chứng nhận ATTP.

4. Lý do doanh nghiệp chọn Tâm Đức khi tư vấn HACCP

- Giúp doanh nghiệp có nhiều sự lựa chọn: Tâm Đức là đơn vị tư vấn, không phải là đơn vị cấp chứng nhận HACCP, tuy nhiên Tâm Đức là đối tác của nhiều đơn vị cấp cấp chứng nhận HACCP uy tín từ trong nước đến nước ngoài. Vì vậy Tâm Đức sẽ giúp khác hàng lựa chọn đúng mong muốn và nhu cầu khi xin chứng nhận HACCP.

- Tâm Đức chỉ lựa chọn các tổ chức cấp chứng nhận HACCP uy tín

- Chi phí phải chăng: với mong muốn đồng hành cùng doanh nghiệp, mức phí mà Tâm Đức báo cho khách hàng tương đương với mức phí mà các tổ chức chứng nhận báo cho doanh nghiệp.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số 0933.643.111 (Ms. Bích Phượng) để nhận những chia sẻ thông tin cần thiết khi xin chứng nhận HACCP