Kết quả tìm kiếm tag "enzym"
Danh sách kết quả
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Phụ gia thực phẩm - Enzym, QCVN 4-19:2011/BYT do Ban soạn thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến biên soạn, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trình duyệt và được ban hành theo Thông tư số 01/2011/TT-BYT ngày 13 tháng 01 năm 2011 của Bộ trưởng Bộ Y tế, có hiệu lực từ ngày 01 tháng 08 năm 2011
Enzym hay còn gọi là men là chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là protein. Enzym là phụ gia thực phẩm được ứng dụng nhiều trong sản xuất chế biến thực phẩm và các ngành công nghiệp khác. Một số enzym đã có QCVN như: enzym amylase, enzym protease, enzym papain, enzym bromelain, enzym glucose oxidase và enzym catalase. Các enzym phải được công bố phù hợp với các quy định tại QCVN 4-19: 2010/BYT. Công ty Tâm Đức tư vấn MIỄN PHÍ các thủ tục tự công bố sản phẩm phụ gia Enzym tại thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai và các tỉnh thành khác trên cả nước.