Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh sản xuất dầu thực vật

Đa số các loại dầu được trích tích từ các loại thực vật như mè, đậu phộng, đậu nành, bắp, hạt cải. Dầu là nguồn chất béo chứa nhiều axit béo thiết yếu và đặc biệt là không chứa Cholesterol nên hiện nay đang được khuyến cáo sử dụng thay cho các loại mỡ động vật, dầu là những chất béo chứa ít axit béo thiết yếu và có nhiều axit béo no bão hòa dễ làm tăng lượng Cholesterol trong máu.

Cơ sở sản xuất kinh doanh dầu thực vật là cơ sở thực hiện các công việc từ nguyên liệu, sơ chế, tinh luyện, đóng bao bì và phân phối. Tất cả các cơ sở sản xuất kinh doanh dầu thực vật phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Phải tiến hành thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP để sản xuất hoặc đóng gói, kinh doanh dầu thực vật. Ban quản lý An toàn thực phẩm cấp giấy chứng nhận này, giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm.

I. ĐIỀU KIỆN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO LOẠI HÌNH SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT:

1. Điều kiện cơ sở vật chất:

- Địa điểm, môi trường và Diện tích khu vực sản xuất thích hợp, không ô nhiễm có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.

- Thiết kế, bố trí nhà xưởng: Phù hợp với công suất sản xuất, nguyên tắc một chiều, các khu vực tách biệt, Cống rãnh thoát nước, Kho, hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;

- Nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động: nằm ngoài khu vực sản xuất và phù hợp theo yêu cầu

- Hệ thống cung cấp nước: Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nước để phục vụ rửa dụng cụ…

- Thiết bị, dụng cụ sản xuất, chế biến, bao gói, bảo quản, vận chuyển: Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;

2. Điều kiện về con người:

Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Phải được học tập huấn kiến thức vệ sinh An toàn thực phẩm (03 năm/lần), phải khám sức khỏe định kỳ 01 năm/lần.

3. Điều kiện về Hồ sơ xin cấp phép VSATTP:

Thông tư số 43/2018/TT-BCT ngày 15/11/2018 của Bộ Công Thương quy định về quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công Thương

+ Đơn đề nghị theo Mẫu số 01a tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT.

+ Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo Mẫu số 02a (đối với cơ sở sản xuất), Mẫu số 02b (đối với cơ sở kinh doanh) hoặc cả Mẫu số 02a và Mẫu số 02b (đối với cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh) tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT;

+ Giấy xác nhận đủ sức khỏe/Danh sách tổng hợp xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp (bản sao có xác nhận của cơ sở);

+ Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm/Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).

+ Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh hợp lệ

100 Câu hỏi & đáp án đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm Cho chủ cơ sở, người trực tiếp chế biến và kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Công Thương

(Ban hành kèm theo Quyết định số 6409 /QĐ-BCT ngày   21  tháng 7 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Công Thương)

II. CÔNG TY TÂM ĐỨC THỰC HIỆN XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM:

1. Quy trình xin giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh sản xuất dầu thực vật

- Tiếp nhận tài liệu, thông tin và nhu cầu của khách hàng: Giấy phép kinh doanh, nghành nghề, địa điểm, nhân sự, cơ sở vật chất…

- Tư vấn miễn phí và toàn diện các vấn đề pháp lý, các điều kiện đảm bảo An toàn thực phẩm và quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

- Khảo sát cơ sở, tư vấn và cùng doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: Sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thống gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…

- Sắp xếp lớp học tập huấn kiến thức ATTP và cấp chứng chỉ và Tư vấn, hướng dẫn việc khám sức khỏe (khi doanh nghiệp chưa có)

- Xây dựng và nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP tại cơ quan quản lý, đóng phí tại cơ quan quản lý

- Tiếp đoàn thẩm định cơ sở cùng người quản lý ATTP của Công ty.

- Ra giấy và nhận giấy chứng nhận ATTP gửi cho khách hàng.

2. Khách hàng chỉ cần cung cấp:

- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc sản xuất chế biến thực phẩm (sao y 02 bản)

- Giấy xác nhận tập huấn và thẻ khám sức khỏe của chủ doanh nghiệp, quản lý và nhân viên. Nếu chưa có thẻ hoặc hết hạn Công ty Tâm Đức sẽ tổ chức lớp tập huấn và cấp thẻ.

3. Thời gian xin giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh sản xuất dầu thực vật

- Từ 01- 03 ngày Công ty Tâm Đức tiếp nhận thông tin, tư vấn về điều kiện cơ sở…, soạn hồ sơ gửi doanh nghiệp ký, nộp cơ quan chức năng và đóng toàn bộ chi phí nhà nước.

- Sau 7 – 10  ngày đoàn thẩm định xuống thẩm định tại cơ sở và có biên bản đạt

- Từ 7 – 10 ngày sau nhận giấy chứng nhận gốc

- Thời gian hiệu lực của giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là 3 năm

* Công ty Tâm Đức hỗ trợ đến tư vấn tận nơi, giao nhận hồ sơ giấy tờ, giấy phép miễn phí nếu Quý khách hàng không thể sắp xếp thời gian đến trụ sở công ty.