Kiểm nghiệm bao bì thực phẩm

Bao bì thủy tinh gồm những chai, lọ bằng thủy tinh silicat để chứa đựng thực phẩm. Vật liệu chế tạo ra thủy tinh thường ở dạng khí, dạng rắn tinh thể hoặc vật thể rắn vô định hình. Thủy tinh Slicat là một loại thủy tinh oxyt rất phổ biến, chính là vật liệu làm chai, lọ chứa đựng thực phẩm như: Chai nước giải khát, bia, rượu, nước ép quả, lọ đựng rau quả ngâm…hoặc dụng cụ chứa đựng thực phẩm như: Chén, dĩa, ly, bình...

Tất cả các PVA được alcol phân một phần và hoàn toàn đều có nhiều tính chất thông dụng, làm cho polymer có giá trị cho nhiều ngành công nghiệp. Các tính chất quan trọng nhất là khả năng tan trong nước, dễ tạo màng, chịu dầu mỡ và dung môi, độ bền kéo cao, chất lượng kết dính tuyệt vời và khả năng hoạt động như một tác nhân phân tán - ổn định.

Muốn lưu hành sản phẩm bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp, nhựa Polylactic Acid (PLA) trên thị trường cần phải xét nghiệm và công bố hợp quy sản phẩm theo Nghị định 38/2012/NĐ-CP (Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010 Quốc Hội) do Bộ Y tế ban hành. Ngoài ra, xét nghiệm sản bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp, nhựa Polylactic Acid (PLA) phải tiến hành định kỳ 06 tháng/ lần đối với những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm phụ gia thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

PolyCarbonat (PC) có đặc tính: Tính chống thấm khí, hơi cao hon các loại PE, PVC nhưng thấp hơn PP, PET. Trong suốt, tính bền cơ và độ cứng vững rất cao, khả năng chống mài mòn và không bị tác động bởi các thành phần của thực phẩm. Chịu nhiệt cao (trên 100oC ). - Với khả năng chịu được nhiệt độ cao nên PC được dùng làm bình, chai, nắp chứa thực phẩm cần tiệt trùng như bình sữa cho trẻ em - Màng PC có tính chống thấm khí, hơi kém, giá thành PC cao gấp ba lần PP, PET, PP nên ít được sử dụng.

Muốn lưu hành sản phẩm bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp, nhựa PolyMethyl Penten (PMP) trên thị trường cần phải xét nghiệm và công bố hợp quy sản phẩm theo Nghị định 38/2012/NĐ-CP (Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010 Quốc Hội) do Bộ Y tế ban hành. Ngoài ra, xét nghiệm sản bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp, nhựa PolyMethyl Penten (PMP) phải tiến hành định kỳ 06 tháng/ lần đối với những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm phụ gia thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nylon ( PA) có tính chống thấm khí tốt, có thể dùng làm bao bì hút chân không hoặc bao bì ngăn cản sự thẩm thấu hay thoát hương. Nylon có tính bền cơ lý cao: chịu được va chạm, chống được sự trầy xước, mài mòn và xé rách hoặc thủng bao bì. Có khả năng hàn dán nhiệt khá tốt, không yêu cầu nhiệt độ hàn quá cao; có thể hàn ghép mí bao bì Nylon bằng phương pháp hàn cao tần. Màng Nylon trong suốt và có độ bóng cao, không bị tác động của axit yếu, kiềm yếu nhưng bị hư hỏng đối với axit và kiềm nồng độ cao. Không bị hư hỏng bởi dầu, mỡ.

Nhựa poly metyl metacrylat (PMMA) thuộc nhóm nhựa nhiệt dẻo, là loại nhựa khi nung nóng đến nhiệt độ chảy mềm Tm thì nó chảy mềm ra và khi hạ nhiệt độ thì nó đóng rắn lại. Vì vậy loại nhựa này có khả năng tái chế được nhiều lần. Nhờ những đặc tính của nhựa nhiệt dẻo mà được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm các loại sản phẩm tiêu dùng nhanh, nhựa dùng một lần như các loại chén nhựa, dĩa nhựa, hộp cơm, tô nhựa, ly nhựa, thau, xô, ca, các loại khay nhựa đựng bánh kem, bánh trung thu, khay đựng trứng,…

PolyEthylen Terephthalat (PET) là một loại vật liệu thường xuyên được sử dụng để chể tạo màng hoặc tạo dạng chai lọ bao bì thực phẩm.

Polyvinyliden Clorid (PVDC) trong suốt, rất mềm, là loại polime có độ thấm bé nhất trong các loại polime sử dụng để làm màng mỏng, có độ kết dính tốt khi hàn nhiệt. Do đó thường được sử dụng để sản xuất các màng kết hợp như màng, giấy/PVDC, xelophan/PVDC, PE/PVDC, PET/PVDC. Dùng trong bao gói các loại bánh qui, kẹo, thực phẩm ăn liền.

Nhựa PS tương đối cứng nhưng dòn, bên ngoài giống thủy tinh, trong suốt nhưng nhẹ hơn nhiều, dễ đổ khuôn. Mềm ở 100oC, dễ vỡ không chịu được nhiệt, chịu được nhiệt độ khoảng 70 - 80oC, không màu, dễ in chữ. Chịu được axit, bazơ yếu, cồn, dầu mỡ. Chống thấm nước tốt, chống khí hơi rất kém.