Thủ tục cấp chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm Lĩnh vực Công thương do Ban quản lý An toàn thực phẩm cấp

I. THẨM QUYỀN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN

DANH MỤC CÁC SẢN PHẨM/NHÓM SẢN PHẨM THỰC PHẨM; HÀNG HÓA THUỘC THẨM QUYỀN QUẢN LÝ CỦA BỘ CÔNG THƯƠNG

(Theo Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng 4 năm 2014 của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương)

1. Bia

Bia hơi

Bia chai

Bia lon

2. Rượu, Cồn và đồ uống có cồn

Rượu vang

Rượu vang không có gas

Rượu vang có gas (vang nổ)

Rượu trái cây

Rượu mùi

Rượu cao độ

Rượu trắng, rượu vodka

Đồ uống có cồn khác

3. Nước giải khát

Đồ uống đóng hộp, bao gồm nước ép rau, quả

Nước giải khát cần pha loãng trước khi dùng

Nước giải khát dùng ngay,

4. Sữa chế biến

Sữa dạng lỏng (bao gồm sữa dạng lỏng được bổ sung hương liệu hoặc các phụ gia thực phẩm khác)

Các sản phẩm được thanh trùng bằng phương pháp Pasteur

Các sản phẩm được tiệt trùng bằng phương pháp UHT hoặc các phương pháp tiệt trùng bằng nhiệt độ cao khác

Sữa lên men

Dạng lỏng

Dạng đặc

Sữa dạng bột

Sữa đặc

Có bổ sung đường

Không bổ sung đường

Kem sữa

Được tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur

Được tiệt trùng bằng phương pháp UHT

Sữa đậu nành

Các sản phẩm khác từ sữa

Bơ

Pho mát

Các sản phẩm khác từ sữa chế biến

5. Dầu thực vật

Dầu hạt vừng (mè)

Dầu cám gạo

Dầu đậu tương

Dầu lạc

Dầu ô liu

Dầu cọ

Dầu hạt hướng dương

Dầu cây rum

Dầu hạt bông

Dầu dừa

Dầu hạt cọ hoặc dâu cọ ba-ba-su

Dầu hạt cải hoặc dầu mù tạt

Dầu hạt lanh

Dầu thầu dầu

Các loại dầu khác

6. Bột, tinh bột

Bột mì hoặc bột meslin

Bột ngũ cốc

Bột khoai tây

Malt: rang hoặc chưa rang

Tinh bột: mì, ngô, khoai tây, sắn, khác

Inulin

Gluten lúa mì

Sản phẩm từ bột nhào, đã hoặc chưa làm chín: spaghety, macaroni, mì sợi, mì ăn liền, mì dẹt, gnochi, ravioli, cannelloni, cháo ăn liền, bánh đa, phở, bún, miến…

Sản phẩm từ tinh bột sắn và sản phẩm thay thế chế biến từ tinh bột, ở dạng mảnh, hạt, bột xay, bột rây hay các dạng tương tự

7. Bánh, mứt, kẹo

Bánh quy ngọt, mặn hoặc không ngọt, mặn

Bánh bít cốt, bánh mì nướng và các loại bánh nướng tương tự

Bánh bột nhào

Bánh mì giòn

Bánh gato

Các loại kẹo cứng, mềm có đường không chứa cacao

Kẹo cao su, đã hoặc chưa bọc đường

Kẹo sô cô la các loại

Mứt, thạch trái cây, bột nghiền và bột nhão từ quả hoặc quả hạch, thu được từ quá trình đun nấu, đã hoặc chưa pha thêm đường hay chất làm ngọt khác hoặc rượu

Quả, quả hạch và các phần khác ăn được của cây, đã chế biến hoặc bảo quản bằng cách khác, đã hoặc chưa pha thêm đường hay chất làm ngọt khác hoặc rượu

Các sản phẩm bánh mứt kẹo khác

Bộ Công Thương cấp Giấy chứng nhận đối với:

Rượu: từ 3.000.000 lít sản phẩm/ năm trở lên

Bia: từ 50.000.000 lít sản phẩm/ năm trở lên

Nước giải khát: từ 20.000.000 lít sản phẩm/ năm trở lên

Sữa chế biến: 20000 lít sản phẩm/ năm trở lên

Dầu thực vật: từ 50.000 tấn sản phẩm/ năm trở lên

Bột và tinh bột: từ 100.000 tấn sản phẩm/năm trở lên

Cơ sở Kinh doanh: quy mô trên + Đại lý bán buôn trên địa bàn từ 02 tỉnh trở lên, Tp. Trực thuộc trung ương

Ban quản lý An toàn thực phẩm (Lĩnh vực Công thương)

Các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm (trừ trường hợp sản xuất ban đầu nhỏ lẻ: cơ sở chỉ có 02 lao động trở xuống trực tiếp tham gia sản xuất) trên địa bàn tỉnh có công suất thiết kế:

- Rượu: Dưới 03 triệu lít sản phẩm/năm

- Bia: Dưới 50 triệu lít sản phẩm/năm

- Nước giải khát: Dưới 20 triệu lít sản phẩm/năm

- Sữa chế biến: Dưới 20 ngàn lít sản phẩm/năm

- Dầu thực vật: Dưới 50 ngàn tấn sản phẩm/năm

- Bánh kẹo: Dưới 20 ngàn tấn sản phẩm/năm

- Bột và tinh bột: Dưới 100 ngàn tấn sản phẩm/năm

II. HỒ SƠ XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN

Thông tư số 43/2018/TT-BCT ngày 15/11/2018 của Bộ Công Thương quy định về quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công Thương

+ Đơn đề nghị theo Mẫu số 01a tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT.

+ Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo Mẫu số 02a (đối với cơ sở sản xuất), Mẫu số 02b (đối với cơ sở kinh doanh) hoặc cả Mẫu số 02a và Mẫu số 02b (đối với cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh) tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT;

+ Giấy xác nhận đủ sức khỏe/Danh sách tổng hợp xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp (bản sao có xác nhận của cơ sở);

+ Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm/Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).

+ Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh hợp lệ

100 Câu hỏi & đáp án đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm Cho chủ cơ sở, người trực tiếp chế biến và kinh doanh thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Công Thương

(Ban hành kèm theo Quyết định số 6409 /QĐ-BCT ngày   21  tháng 7 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Công Thương)

III. THỜI GIAN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

Trong thời gian 05 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền có trách nhiệm tổ chức thẩm định tính hợp lệ của hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận của cơ sở theo quy định; trường hợp hồ sơ không hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền phải có văn bản thông báo và yêu cầu cơ sở bổ sung hồ sơ; thời gian chờ bổ sung hồ sơ của các cơ sở không tính trong thời gian thẩm định hồ sơ.

Sau khi đã nhận đủ hồ sơ hợp lệ, trong vòng 15 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền sẽ tổ chức thẩm định nội dung hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở.

Đoàn thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở do cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận hoặc cơ quan được ủy quyền thẩm định ra quyết định thành lập gồm từ 03 đến 05 thành viên, trong đó phải có ít nhất 2/3 số thành viên là cán bộ làm công tác chuyên môn về an toàn thực phẩm.

Trong vòng 05 ngày làm việc kể từ khi có kết quả thẩm định “Đạt”, Cơ quan có thẩm quyền phải cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở.

Quy trình  xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất thực phẩm tại Tp. Hồ Chí Minh